隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求的不斷增加，生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、化肥以增加產(chǎn)量是*的手段，但如何在檢測(cè)中有效地檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品的有害物質(zhì)殘留，提高農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，是食品安全檢測(cè)部門必須要考慮的問題。EPC氣相色譜分析法是一種利用氣體作為流動(dòng)相的層析法，隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的提高，該方法的運(yùn)用也越來越廣泛。
　　一、EPC氣相色譜分析法的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
　　EPC氣相色譜分析法是茨威特于1906年提出的，這是一種以氦或氬等氣體作為移動(dòng)相，將混合物樣品注入裝有填充劑的色譜柱里，進(jìn)而完成化學(xué)混合物分離的方法。相較于其他檢測(cè)方法，該方法具有的應(yīng)有優(yōu)勢(shì)。
　　（1）應(yīng)用范圍廣。即EPC氣相色譜分析法不僅能夠檢測(cè)氣體的含量，還能夠檢測(cè)液體，甚至固體的成分構(gòu)成。
　　（2）靈敏度高。即EPC氣相色譜分析法以mm為單位進(jìn)行定量分析，在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)中，可以有效地提高藥物殘留的度，以明確檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　（3）分析速度快。在檢測(cè)中，檢驗(yàn)員得到樣本后，基本上在幾分鐘或者幾十分鐘內(nèi)就可以完成1次檢測(cè)，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的效率。
　　（4）識(shí)別能力強(qiáng)。EPC氣相色譜分析法在檢測(cè)過程中，能夠準(zhǔn)確分析氣味、結(jié)構(gòu)相近的化學(xué)物質(zhì)，并能夠?qū)⑵鋸幕旌衔镏蟹蛛x出來，從而保證了檢測(cè)的準(zhǔn)確性。
　　二、EPC氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用
　　EPC氣相色譜分析法是目前我國(guó)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留過程中的一種應(yīng)用廣泛、效果較好的方法。例如，檢測(cè)者利用EPC氣相色譜分析法測(cè)定茶葉中的14種有機(jī)磷類的殘留情況，并產(chǎn)生回收率70.0%～120.0%，相對(duì)偏差在2%～7%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，EPC氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用價(jià)值。
　　1、樣品前處理技術(shù)。
　　（1）固相萃取法。即在檢測(cè)中，以固體為載體，將需要檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留物質(zhì)進(jìn)行吸附、分離，從而提取出目標(biāo)化合物。
　　（2）超臨界流體萃取法。即利用比較安全的超臨界流體，如二氧化碳作為載體進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)的萃取。目前，該方法由于操作簡(jiǎn)單，對(duì)環(huán)境破壞率低等，得到社會(huì)的廣泛認(rèn)可。
　　（3）基質(zhì)固相擴(kuò)散法。即在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中，將固體基質(zhì)和檢測(cè)樣品之間相融合，制成填充柱，并利用萃取、凈化的方式完成農(nóng)藥殘留的測(cè)定。